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气锅排骨的做法 汽锅排骨需要炖多长时间
2022-12-27

汽锅排骨是一道很有名的菜,它主要是用到排骨这个食材,放到气锅里面炖熟,味道特别的好,下面我们一起来学学气锅排骨的具体做法吧。

气锅排骨的做法

主料:猪大排130g,芋头50g。

调料:食盐适量,姜适量,料酒适量,党参20g,黄芪30g,鲜枣3枚。

制作步骤:

1. 先将排骨洗净,将除盐之外的所有配料放进下面的煮锅中。

2. 再把气锅放在煮锅的上面,用毛巾封好,保证其不漏气即可,打开电源开始蒸煮。

3. 气锅中不能放水,将芋头、排骨、姜和少量的料酒放入气锅中。

4. 盖上盖子,持续蒸3个小时后,加适量盐即可出锅。

汽锅排骨需要炖多长时间

两个小时以上。

蒸煮的过程中,猪排一定要煮熟。因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃猪排或是蒸煮的不够熟,猪排中的寄生虫有可能会进入体内,对人体产生不好的影响。

气锅排骨的营养价值

排骨,我们日常最常见的食材之一。排骨中含有可以提供人体生理活动所需的优质蛋白质和脂肪,尤其是丰富的钙质可以维护人体的骨骼健康,小孩吃排骨有利于生长发育,老人吃排骨有利于预防骨质疏松。与此同时,猪排还有滋阴润燥,益精补血的功效,有气血不足、阴虚纳差情况的患者应当多吃。

什么样的排骨比较好

在选购排骨时,首先要看排骨的颜色,新鲜的排骨颜色是红色或分红色的,如果太鲜红的话可能是人工添加了色素,如果呈黑红色的话就证明排骨不新鲜。

然后是用手按压排骨,好的排骨有弹性,不粘手,反之就是不新鲜或肉质不好的排骨。

最后,是闻一下排骨的味道,新鲜排骨有鲜肉的味道,略带血腥味,如果有发臭发霉的味道就说明该排骨已经变质,不要购买了。